Special breakfast

pour une journée très spéciale !

et pour bien la commencer

rien de tel que des scones maison pour le petit déjeuner !

Vous pouvez voir la recette, non pas anglaise mais irlandaise, en bas de page !

Je vous traduis la recette (in English) à peu près !

450g de farine

50g de beurre

1 cuill.à café rase e bicarbonate de soude

1 cuillère. à café de levure chimique

1/2 cuillère.à café de sel

un peu plus d'1/8ème de litre de lait fermenté (kéfir)

(vous pouvez aussi mélanger du yaourt avec du lait)

1 oeuf

du lait ou 1 oeuf pour dorer

Mélanger  la farine, le bicarbonate, la levure et le sel.

Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts.

Faire un puits au centre et ajouter l'oeuf battu avec le lait fermenté.

L'important pour les scones, est de ne pas trop travaillé la pâte,

il faudrait le faire très rapidement à la fourchette !

Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des raisins secs et un peu de sucre !

Laisser reposer...

Moi, j'ai préparé la pâte hier soir et l'ai étalée ce matin !

Préchauffer votre four à 230°C

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau

sur une épaisseur d'environ 1/2 à 1cm

Avec un emporte-pièce, découper vos scones, les déposer sur une plaque et papier cuisson,

passer le lait ou l'oeuf au pinceau sur chaque scone.

Enfourner à four chaud pour 8 à 15 mn !

Voilà, it's ready to eat, en les ouvrant en 2 et en y déposant dessus un peu de beurre 1/2 sel

et de la confiture ou du miel....

Pour nous, ce matin, confiture de figues du jardin et confiture d'abricots de Joan !