Magie d'un matin d'octobre

Au matin du samedi 24 octobre 2020,

le jardin semblait reposé et rafraîchi

 après à la pluie tombée durant la nuit,

 et c'est en faisant quelques pas,

que j'ai aperçu notre pommier mort,

 magnifiquement paré de perles de pluie....

La lumière de ce matin-là était étrange,

 un peu magique et mystérieuse

 tant l'atmosphère était encore chargée d'humidité....

 le ciel était blanc et le soleil tentait une percée

 au travers du brouillard...

Je m'approchai un peu plus 

des branches desséchées et tortueuses de l'arbre,

et m'immobilisai quelques minutes

 pour contempler ce tableau irréel ...

Mon appareil photo en mains, 

j'immortalisai quelques-unes 

de ces incroyables toiles

non pas peintes mais brodées

 par des artistes aux pattes déliées et habiles !!!

Disséminées au hasard des branches,

 les toiles d'araignées

 avaient déguisé l'arbre mort 

en une sorte de monstre  digne d'un 31 octobre !

 Merveille d'élégance que cette toile d'araignée

qui pourrait être aussi bien,

 l'oeuvre du plus talentueux  des bijoutiers,

réalisé avec les perles les plus fines 

"pêchées" au fond d'océans imaginés.....

Special breakfast

pour une journée très spéciale !

et pour bien la commencer

rien de tel que des scones maison pour le petit déjeuner !

Vous pouvez voir la recette, non pas anglaise mais irlandaise, en bas de page !

Je vous traduis la recette (in English) à peu près !

450g de farine

50g de beurre

1 cuill.à café rase e bicarbonate de soude

1 cuillère. à café de levure chimique

1/2 cuillère.à café de sel

un peu plus d'1/8ème de litre de lait fermenté (kéfir)

(vous pouvez aussi mélanger du yaourt avec du lait)

1 oeuf

du lait ou 1 oeuf pour dorer

Mélanger  la farine, le bicarbonate, la levure et le sel.

Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts.

Faire un puits au centre et ajouter l'oeuf battu avec le lait fermenté.

L'important pour les scones, est de ne pas trop travaillé la pâte,

il faudrait le faire très rapidement à la fourchette !

Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des raisins secs et un peu de sucre !

Laisser reposer...

Moi, j'ai préparé la pâte hier soir et l'ai étalée ce matin !

Préchauffer votre four à 230°C

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau

sur une épaisseur d'environ 1/2 à 1cm

Avec un emporte-pièce, découper vos scones, les déposer sur une plaque et papier cuisson,

passer le lait ou l'oeuf au pinceau sur chaque scone.

Enfourner à four chaud pour 8 à 15 mn !

Voilà, it's ready to eat, en les ouvrant en 2 et en y déposant dessus un peu de beurre 1/2 sel

et de la confiture ou du miel....

Pour nous, ce matin, confiture de figues du jardin et confiture d'abricots de Joan !

Douceur féline

Moment de douceur infinie ...

Ma confiture de figues du jardin !

Aujourd'hui, je  vous propose ma recette 

de confiture de figues du jardin, à Caromb. 

Ce ne sera pas avec la figue embématique du village ,

mais la variété "Dauphine" !

Cueillir les fruits

Les laver !

Les couper en petits morceaux

Les peser

 Ajouter le sucre !
Pour 2,850kg de fruits, j'ai mis 1,300kg de sucre
et c'est largement suffisant !

Toujours du citron (bio),

les jus et les zestes, et là j'en ai mis 2 !

50g de racine de gingembre (bio) râpée qui "réveillera" votre confiture !

Mélanger le tout avec les zestes et jus de citrons et
laisser le sucre se dissoudre
pendant 1 à 2 heures
avant de commencer la cuisson !

Pendant la cuisson, faire bouillir de l'eau dans une grande casserole
et y plonger les pots et couvercles vides
pour les stériliser !

Votre confiture est cuite à point, lorsque vous laissez tomber une goutte
sur le bord d'une assiette creuse, et que la goutte se fige !
On arrête la cuisson!

Vous pouvez ajouter un parfum! 

Là, j'ai eu envie d'essayer la lavande!
Couper qques brins dans votre jardin, les passer rapidement sous l'eau
et couper les tiges pour ne garder que les parties fleuries

Déposer dans le fond des pots (séchés et stérilisés)
et vous remplir de confiture...

Fermer bien les pots à chaud,

  les retourner,

le couvercle en bas !

Voilà, terminé!
J'ai  déjà testé les figues avec le romarin, la mélisse, la menthe bergamote.....
vous n'avez que l'embarras du choix....!

des jaunes et des bleus...

Petit bouquet du jardin de roses "Graham Thomas" (David Austin)

de nigelles de Damas et de bourrache.

Iris et rosier Banks

Ne pas se priver du parfum des glycines !

Les délicates petites clochettes de la grande consoude!

Une plante indispensable au jardin! 

Un peu envahissante, certes,

mais qu'on peut "contrôler" en la divisant et en l'offrant aux amis !

Avant tout, elle est belle, ses nuances de bleu sont incroyables, 

elle ne demande aucun entretien, 

est très mellifère, ses jeunes feuilles sont comestibles, cuites,

et l'on en fait également un purin pour le jardin, comme l'ortie!

Pour ma part, je l'utilise dans les bouquets et lorsqu'elle fâne,

je m'en sers de paillage au jardin ou je l'ajoute au compost,

dans lequel elle joue un rôle d'activateur comme sa copine l'ortie !

Les iris bleu mauve, les plus rustiques aussi, 

que l'on trouve un peu partout

en Provence, avec les violets...

sont, sans aucun doute, les plus parfumés...
et quel parfum !

Bourrache bleue et calendulas ensoleillés!

Autour de la bassine potager en zinc,

un joyeux mélange de pimpants calendulas et de bourrache !

Rosier "Graham Thomas"